“วีแกน” เทรนด์การกินของกินที่เสี่ยงขาด “สารอาหาร”
การกินของกินแบบ “วีแกน” นับว่าเป็นช่องทางหนึ่งที่คนไม่ใช่น้อยทำอยู่ เพราะว่านอกเหนือจากจะช่วยทำให้สุขภาพสมบูรณ์แข็งแรงแล้ว
อาหาร ผู้หญิงยังมีส่วนร่วมสำหรับในการดูแลสภาพแวดล้อม ไม่ฆ่าสัตว์ตัดชีวิต และก็การกินวีแกนยังนับว่าเป็นจุดหมายสำหรับเพื่อการลดหุ่นโดยยิ่งไปกว่านั้นของบางบุคคลด้วย ดังนี้ ถ้าคุณเป็นเลิศผู้ที่คิดจะทดลองรับประทานแบบ “วีแกน” สิ่งจำเป็นที่จะต้องทำ ก็คือ การกินของกินให้สมควร เพื่อแน่ใจว่า…พวกเราจะได้รับจำนวนสารอาหารครบถ้วนสมบูรณ์จากที่ร่างกายอยาก เนื่องจากว่าจำต้องลดรับประทานอาหารบางชนิดที่เป็นแหล่งสารอาหารสำคัญต่อสภาพทางด้านร่างกาย ซึ่งทำให้ท่านมีโอกาสเสี่ยงต่อการขาดสารอาหารอย่าง โปรตีน สังกะสี และก็แคลเซียม เนื่องจากว่าใครกันแน่ที่เป็นชาววีแกน เขาจะไม่รับประทานเนื้อสัตว์แล้ว ก็ยังไม่รับประทานสินค้าทุกจำพวกที่ทำมาจากสัตว์ เช่น นม ไข่ แล้วก็น้ำผึ้งด้วย รับประทานอาหารอันอื่นตอบแทน แม้กระนั้น ถึงแม้การทานอาหารแบบวีแกนจะออกจะครัดเคร่ง กระทั่งอาจจะส่งผลให้เสี่ยงขาดสารอาหารสำคัญ แต่ว่าพวกเราก็ยังสามารถเลือกรับประทานอันอื่นแทนได้ ยกตัวอย่างเช่น เมื่อรับประทานนมวัวมิได้ ก็จำเป็นต้องรับประทานถั่วเหลือง เต้าหู้ น้ำส้ม รวมทั้งผักใบเขียว เพื่อร่างกายได้รับ “แคลเซียม“
เวลาเดียวกันพวกเราก็ไม่สามารถที่จะปฏิเสธได้ว่า “โปรตีนจากสัตว์” จะเป็นแหล่งสารอาหารคุณภาพดีกว่า “โปรตีนซึ่งได้มาจากพืช“
แต่ว่ากรรมวิธีการกล้วยๆที่จะทำเป็นโปรตีนครบ ก็คือการทานเมล็ดพืชให้นานาประการ ข่าวอาหาร ดังเช่น เม็ดฟักทอง ถั่วเลนทิล ถั่วแระ ถั่วแดง ถั่วดำ แล้วก็ถั่วเขียว และก็แม้ต้องการรับประทานให้ครบในแต่ละมื้อ ก็สามารถรับประทานซุปถั่วเลนทิลกับขนมปังธัญญาหารไม่ขัดสี หรือจะทานข้าวต้มกับถั่วก็ได้ ท้ายที่สุดแม้ผู้หญิงยังกลัวที่จะขาด “สังกะสี” เสนอแนะให้รับประทานเห็ด ผักคะน้า หน่อไม้ฝรั่ง ผักกาด มันฝรั่ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ รวมถึงข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ควินัว ข้าวซ้อมมือ หรือซีเรียล ก็จะมีผลให้สาวก “วีแกน” ได้สารอาหารสำคัญครบถ้วนบริบูรณ์เสมือนการกินของกินแบบอื่นๆแล้ว จริงๆการกินแบบวีแกน ก็ถือว่าเป็นการเปลืองที่ดีต่อร่างกายอย่างมาก เพราะว่าจะมีผลให้มีน้ำหนักตัวน้อยกว่า รวมทั้งหรูหราคอเลสตคอยเรลรวมที่ต่ำกว่า ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสภาพทางด้านร่างกายอย่างมากมาย คุณประโยชน์ของการกินของกินแบบ “วีแกน“ประโยชน์ที่ได้รับมาจากการกินของกินแบบวีแกน จากผลการค้นคว้าปัจจุบันในนิตยสารวิชาการ American Journal of Clinical Nutrition เจาะจงไว้ดังต่อไปนี้
– มื้อของกินแบบวีแกนมีใยอาหาร แมกนีเซียม กรดโฟลิก วิตามินซีและก็อี ธาตุเหล็ก รวมทั้งสารพฤกษเคมี มากยิ่งกว่าการทานอาหารจากทั้งยังพืชและก็สัตว์
– เมื่อเทียบกับผู้ที่กินอาหารทั้งยังพืชรวมทั้งสัตว์ ชาววีแกนจะกินผักผลไม้และก็ถั่วในจำนวนที่มากกว่าอย่างชัดเจน
– เมื่อเทียบกับผู้รับประทานมังสวิรัติ ชาววีแกนจะมีน้ำหนักตัวน้อยกว่า หรูหราคอเลสเตอรอลรวม หรือระดับ LDL ที่ต่ำกว่า รวมทั้งความดันเลือดอยู่ในระดับที่ถือว่าต่ำรวมทั้งสมควรกว่าด้วย
– นอกเหนือจากการที่จะได้รับประทานผักรวมทั้งผลไม้ในจำนวนมากแล้ว ชาววีแกนยังได้บริโภคเต้าหู้แล้วก็สินค้าจากถั่วเหลืองฯลฯ ซึ่งช่วยทำให้ร่างกายได้รับจำนวนโปรตีนที่ครบสมบูรณ์
แนะนำข่าวอาหาร อ่านเพิ่มเติมคลิ๊กเลย : สังสรรค์รูปแบบใหม่ “Fireplace Grill and Bar” ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งสไตล์ยุโรป
